『コシヒカリつくば黒１号』今年の稲刈終了！

つくば市内３箇所（＠吉沼、＠栗原＠、国松）の田んぼで栽培していた、

『コシヒカリつくば黒１号』の稲刈が、ようやく完了しました。

写真は、最後まで残っていた栗原の田んぼです。

１０月中旬に刈り取る予定のはずが、２度の台風と長雨でなかなかチャンスがなく、

３日続けて晴天となった１０月２９日にようやく刈り取ることができました。

（それでも一部、足場が悪いところがあり、コンバインが立ち往生して大変だったようです・・・。）

今年の栽培では、吉沼の田んぼは相変わらずの雑草に悩まされましたが、

国松と栗原は（やはり農薬を使わない栽培なのですが）、

それほど雑草が生えてなくてとても不思議でした。

除草のタイミングや頻度、土地のわずかな傾きの有無、

水管理のしやすさ、前年度の雑草の生え具合（種子の有無）、など、

いろいろなことが要因になっているのでしょう。

農薬を使わない栽培はものすごく大変で、ほとんど不可能と思っていましたが、

ポイントをきちんと押さえれば、それほど無茶なことではないのかもしれません。

今年はそういう意味でも、とてもよい経験を積むことができました。

まだ「籾」の段階で、収穫量ははっきりわかりませんが、

今年は昨年の１００kgを大きく超える収穫量となることは間違いありません。

とりあえず、無事に収穫まで来れたことにホッとしています。

・・・でも、本当のところ、大変なのはこれからなんです・・・

コシヒカリつくば黒１号は、美しいツートンカラーが特徴。

この色をきれいに保つため、籾摺りでは「歩留まり」を犠牲にします。

つまり、未摺り米が一定の割合で残ってしまうので、

製品化にあたっては、これを取り除かなくてはなりません。

うまく籾だけがひっかかる篩があればいいのですが、市販のもはどれもダメ。

しかたなく、ひとつかみずつバットに広げて、ピンセットで取り除いていきます。

（コーヒー豆にも、こういう作業をする高級品があるらしいですよ）

このため、玄米になってから製品の形になるまでに、かなり時間と労力がかかります。

パックごはんを作るには何十キロも必要なので、気が遠くなる作業です。

ちゃんと売れるようになって、お金がかけられるようになれば、

いい機械を導入できるのではないか・・・？と淡い期待を抱きつつ、

今年も「ハンドピッキング」をがんばります。

リーゾの『美食同玄米』のご紹介ページはこちらです。

http://rizo.co.jp/ktk1.html